Experimente esta receita de tamales de feijão preto e milho que são uma delícia. Eles também levam queijo e tiras de poblano que farão com que tenham um sabor único e inigualável. Não deixe de prepará-los em casa para compartilhar com todos.
1 lata - lata do feijão preto, inteiro, enxaguados.
3 pimentas chipotles marinadas, picado finamente
1 copo do queijo cheddar, ralado
1 copo do grão de milho
1 pimenta poblano, sem sementes, descascado e cortado em tiras
suficiente do folha de milho, deixadas de molho em água quente
Preparação
1h 15 mins
25 mins
Baixa
Bata bem a farinha, a água e a banha em uma tigela grande. Adicione gradualmente o caldo. Acrescente o creme de leite; bata por 5 min. ou até que a mistura esteja leve e fofinha. Coloque metade da massa em uma tigela média; incorpore os feijões, os chiles chipotles e 1/2 xícara do queijo. Na massa restante, adicione o milho, o chile poblano e a outra 1/2 xícara de queijo; misture tudo bem.
Coloque uma folha de milho em uma superfície plana. Coloque 1 colher de sopa da mistura de milho na folha a 1 polegada de uma das extremidades; coloque 1 colher de sopa da mistura de feijão a 1 polegada da outra extremidade. Dobre a folha sobre os recheios e, em seguida, amarre o centro com uma tira fina de outra folha de milho antes de amarrar ambas as extremidades. Repita isso com o restante das folhas e do recheio.
Arrume metade das folhas sobrantes na base de uma panela a vapor ou de um tamaleira; coloque os tamales sobre elas. Cubra-os com o restante das folhas para tapá-los completamente. Tampe a tamaleira; cozinhe os tamales no vapor por 50 min. ou até que os recheios se separem das folhas, adicionando mais água à panela se necessário.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?