Aprenda a fazer tlacoyos passo a passo com esta receita fácil. Esses deliciosos tlacoyos são recheados com ricota, cebola, pimenta serrano e coentro, e você pode acompanhá-los com uma fresca salada mexicana de nopales. Você vai adorar!
1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio
1 1/2 copos do coalhada, para o recheio
2 pimentas serranas, finamente picado, para o recheio
1/4 copos do coentro, picado, para o recheio
a gosto do sal, para o recheio
a gosto do pimenta, para o recheio
500 gramas do massa de milho, azul
2 colheres de sopa do banha de porco, para a massa
1 colher de chá do sal, para a massa
1 copo do nopal, cortados em tiras e cozidos, para a salada
1/2 copos do cebola roxa, finamente picada, para a salada
1/2 copos do tomate, em cubos, para a salada
2 colheres de sopa do pimenta serrana, finamente picado, para a salada
1/4 copos do coentro, picado, para a salada
3 colheres de sopa do sumo de limão, sem semente, para a salada
a gosto do sal, para a salada
a gosto do pimenta, para a salada
suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, para acompanhar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a ricota, a pimenta serrano e o coentro; tempere com sal e pimenta, cozinhe por 5 minutos e reserve.
Em uma tigela, misture a massa de milho azul com a banha e o sal, sove até integrar completamente, a consistência deve ficar ligeiramente úmida. Reserve a massa coberta com um pano de algodão para não ressecar.
Com a ajuda das suas mãos, forme bolinhas com a massa de milho, faça uma cavidade e recheie com uma colher de sopa de ricota. Feche e, com a ajuda das suas mãos, comece a dar uma forma romboide e vá achatando até ter o tamanho da palma da sua mão, assim você formará os tlacoyos. Cozinhe em uma chapa em fogo médio por 15 minutos, ou até que estejam douradinhos. Reserve quentes.
Para a salada de nopales, em uma tigela, misture os nopales cozidos com a cebola roxa, o tomate, a pimenta serrano, o coentro, o suco de limão, o sal, a pimenta e misture até integrar.
Sirva os tlacoyos com a salada de nopales, queijo fresco e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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