Tortilhas de Arroz com Queijo
Prepare facilmente tortilhas de arroz sem necessidade de cozinhá-las previamente. Você pode desfrutá-las com caldo ou acompanhadas de uma salada e molho a gosto. Uma delícia que você não pode perder.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
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- 1/4 quilos do queijo envelhecido, ralado
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- 1 cubo do caldo de galinha em pó, para o caldo
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Preparação
45 mins
15 mins
Metade
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque o arroz cru sem umedecer e mexa constantemente até dourar completamente.
- Despeje o arroz dourado em um liquidificador totalmente seco e moa até obter um pó.
- Coloque as claras dos ovos em uma tigela sem as gemas e bata até o ponto de suspiro; uma vez pronto, incorpore as gemas e misture adicionando uma pitada de sal.
- Adicione ao ovo o queijo ralado e o pó de arroz medindo a consistência da mistura; cuidando para não ficar espesso ou virar uma massa.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo para fritar, uma vez pronto, frite as tortilhas colocando-as na frigideira em tamanho médio.
- Fritas de ambos os lados, coloque-as em papel toalha para retirar o excesso de gordura e cubra-as.
- Para o caldo: No liquidificador coloque o tomate e a cebola com um fio de água. Moa até obter um molho.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo, uma vez pronto, adicione o molho de tomate e o cubo de caldo de galinha e tempere por alguns minutos até que o tomate perca a acidez.
- Adicione as xícaras de água morna e deixe ferver, ajuste o tempero. Tampe, desligue e deixe descansar.
- Coloque as tortilhas para cozinhar no caldo, acenda sua panela em fogo médio e deixe ferver por 2 minutos para amolecê-las, sirva no prato e decore com 2 raminhos de coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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