Para a casca da quiche:
1. Coloque no processador a farinha, o sal e a manteiga cortada em cubos.
2. Processe até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo, a gema e o leite.
4. Processe novamente, mas apenas o necessário para formar a massa. Modele 8 bolinhas e reserve.
5. Abra sobre a mesa com a ajuda de um rolo e coloque em formas circulares.
6. Asse em branco a 180 °C por 10 minutos até obter uma cor pálida.
Para o recheio.
1. Misture o creme com os 6 ovos. Tempere.
2. Pique o bacon.
3. Recheie as cascas pré-cozidas com o creme e os ovos.
4. Adicione o bacon.
5. Asse a 180 °C por 15 minutos ou até que a preparação esteja firme.
6. Deixe esfriar e desenforme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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