Pimentos de Piquillo recheados com Queijo de Cabra

É considerada uma receita espanhola, já que os pimentos de Piquillo são originários da região de Navarra. É uma receita muito fácil de preparar, seja com pimentos frescos ou em conserva. Fica muito bem como entrada.
Ingredientes
4
Porções
  • 4 pimentos picantes
  • 100 gramas do queijo cremoso  100 gramas do queijo cremoso
  • 100 gramas do queijo de cabra 100 gramas do queijo de cabra
  •  sal  , a gosto sal , a gosto
  •  pimenta  , a gosto pimenta , a gosto
  • dill fresco, a gosto
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
  • Se os pimentos forem frescos: Asse, descasque e retire as sementes. Eu os untar com azeite e os coloco no forno a 180° C por aproximadamente 15 min, até que a pele comece a soltar. Enxágue e seque.
  • Se os pimentos forem em conserva: Enxágue e seque com cuidado para não quebrar.
  • À parte, misture os queijos e adicione sal e pimenta.
  • Recheie os pimentões.
  • Decore com endro e pode ser também com um pouco de creme balsâmico.
  • Servir frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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