Shawarma Vegetariano

Pan Bimbo
O shawarma é uma espécie de “taco” muito popular no Oriente Médio, originalmente preparado com carne de cordeiro e marinado com diferentes especiarias muito consumidas na região. No entanto, nesta ocasião apresentamos esta receita de shawarma vegetariano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 berinjelas, desidratada, em fatias grossas
  • 2 abóboras, em fatias grossas
  • 2 colheres de sopa do alho, picado, para a marinada
  • 1/4 copos do óleo de oliva, para a marinada
  • 1 colher de chá do flor de hibisco, em pó, para a marinada
  • 1 colher de chá do cominho em pó, para a marinada
  • 1 colher de chá do coentro, em pó, para a marinada
  • 1 colher de chá do páprica, para a marinada
  • 1 colher de chá do canela em pó, para a marinada
  • 1/4 colheres de chá do cardamomo em pó, para a marinada
  • 1/4 colheres de chá do cravo em pó, para a marinada
  • 1/4 colheres de chá do noz-moscada, para a marinada
  • 1/2 colheres de chá do gengibre em pó, para a marinada
  • 1 colher de chá do cúrcuma - cúrcuma, em pó, para a marinada
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para a marinada
  • 1 colher de chá do pimenta preta, para a marinada
  • 1 colher de chá do pimenta em flocos, para a marinada
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão amarelo, para a marinada
  • suficiente -> 0|suficiente do Tortillina Tia Rosa® integral
  • 1 copo do salsa tzatziki
  • 1/2 copos do pepino, em rodelas, fatias finas
  • 1/4 copos do cebola roxa, fatiada
  • a gosto do folha de coentro, para decorar
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Misture as berinjelas, as abobrinhas e todas as especiarias e ingredientes da marinada em uma tigela. Integre perfeitamente e deixe descansar por 10 minutos.
  • Aqueça uma grelha ou uma frigideira em temperatura alta e cozinhe os vegetais por 5 minutos, aproximadamente, marcando ambos os lados. Retire do fogo e reserve.
  • Para montar o shawarma: Coloque como base uma Tortillina Tía Rosa® integral, espalhe um pouco de hummus, adicione vegetais grelhados, molho tzatziki, rodelas de pepino, cebola roxa e folhas de coentro.
  • Feche cuidadosamente, sirva o shawarma vegetariano e acompanhe com molho tzatziki.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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