Taco Vegetariano com Arroz de Couve-Flor

Eva

Se você está procurando uma opção diferente do habitual, não pode deixar de experimentar esses tacos vegetarianos feitos com uma suave folha de acelga, com um purê de batata-doce, abacate, e em vez de arroz… o delicioso sabor dos Bits de Couve-Flor Eva® que dão um toque especial a esta receita. Experimente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

suficiente do água
suficiente do sal
8 folhas do acelga , sem talo
2 copos do Bits De Couve-flor Eva®
1 batata, cozido e descascado
2 colheres de sopa do margarina
1/2 colheres de chá do sal
1/4 colheres de chá do noz-moscada
1/8 cebolas roxas , cortada em lâminas
2 abacates , em fatias
1/2 copos do maionese, para o molho
1 colher de sopa do óleo de gergelim, para o molho
3 colheres de sopa do molho Sriracha, para o molho
1/4 colheres de chá do sal , para o molho

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Aqueça a água em uma panela até ferver. Adicione o sal e cozinhe por um minuto as folhas de acelga. Retire e coloque em um recipiente com água fria. Escorra.
Na mesma panela, cozinhe os Bits de Couve-Flor Eva® por 5 minutos. Coloque em água fria e escorra. Reserve.
Para o purê, processe a batata-doce em um processador de alimentos com a margarina. Tempere com sal e um pouco de noz-moscada.
Monte os tacos, colocando um pouco de purê nas folhas de acelga, adicione os Bits de Couve-Flor Eva®, cebola roxa e abacate. Feche os tacos.
Para o molho, misture a maionese com o óleo, a sriracha e um pouco de sal. Sirva os tacos com o molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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