Tinga Vegetariana de Repolho

Brenda Villagomez
A tinga é um dos pratos mais deliciosos de todo o México e com esta receita de tinga vegetariana de repolho você poderá inovar e cuidar da sua saúde ao mesmo tempo, pois esta é uma versão vegetariana cheia de sabor, fácil de preparar e que sua família vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente de alho, para o molho
  • 4 tomates, para o molho
  • 1 1/2 copos do água, para o molho
  • 2 pimentas chipotles marinadas, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 1/2 copos do cebola, em tiras
  • 3 copos do repolho, em tiras
  • pitadas do sal, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, esfarelado, reduzido em gordura, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do alface italiana, em tiras, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do torradas, assadas, para acompanhar
  • a gosto do molho verde, para acompanhar
Preparação
45 mins
35 mins
Baixa
  • Para o molho: asse a cebola, o alho e os tomates em uma chapa em fogo médio até que a casca fique com um tom escuro. Uma vez assados, bata junto com a água e os chiles chipotle até integrar muito bem. Reserve o molho da tinga até o uso.
  • Despeje óleo de oliva suficiente em uma panela de barro ou frigideira funda e cozinhe a cebola em fogo médio até que mude de cor para um tom brilhante. Em seguida, adicione o repolho e cozinhe por pelo menos 10 minutos ou até que reduza pela metade.
  • Despeje o molho que você bateu, tempere com sal e pimenta e cozinhe a tinga de repolho por mais 20 minutos, pois isso ajudará a concentrar melhor o sabor e a evaporar a água que o repolho soltar. Após esse tempo, sirva a tinga vegetariana acompanhada de queijo fresco, alface em tiras, tostadas assadas e o molho de sua preferência.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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