100 gramas do presunto, opcional, cortado em quadrados ou triângulos
80 gramas do abacaxi em calda, opcional, cortado em pedaços
50 gramas do cogumelo fresco, limpos e fatiados
Preparação
20 mins
Baixa
Para o prefermento: em uma tigela média coloque 3 colheres de leite, uma colher de farinha de trigo e um envelope de fermento seco. Misture bem com um garfo ou batedor, cubra com plástico e deixe fermentar.
Em uma tigela grande coloque toda a farinha de trigo, leite integral, sal e açúcar. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Incorpore o prefermento à massa e continue sovando. Quando a massa parar de grudar na tigela, adicione o óleo e continue sovando até que a massa fique lisa, elástica e não grude na tigela e nas mãos.
Em outra tigela unte um pouco de óleo, faça uma bolinha com a massa e coloque-a dentro da tigela. Cubra com plástico aderente ou um pano úmido. Deixe a massa fermentar por 2 horas ou até que tenha dobrado de tamanho.
Coloque um pouco de farinha na mesa de trabalho. Coloque a massa sobre a mesa e sove por alguns minutos.
Porcione a massa de acordo com o tamanho que você quiser para a pizza e estenda com um rolo. Procure girar a massa para que fique em formato de círculo.
Na frigideira previamente aquecida, adicione um pouco de óleo e coloque a massa sobre ela. Cozinhe por alguns minutos e vire-a.
Espalhe o purê de tomate por toda a superfície da massa, adicione o queijo mozzarella, presunto, cogumelos e abacaxi.
Retire a pizza da frigideira até ver que as bordas já estão soltas e o queijo derretido.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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