Bolo de Hummus Mexiqui à Creme e Queijo
Pode ser um prato principal ou um petisco, esta receita é baseada no bolo asteca, mas com um toque diferente utilizando o delicioso Hummus Libanius. Você tem que experimentar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 20 pimentas serranas, vermelhas e verdes 20 pimentas serranas, vermelhas e verdes
  • 1 cebola 1 cebola
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • 1/2 copos do açúcar 1/2 copos do açúcar
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • suficiente do óleo de oliva suficiente do óleo de oliva
  • 250 gramas do queijo creme 250 gramas do queijo creme
  • 1 Hummus Libanius®
  • 500 gramas do carne de cordeiro moída
  • a gosto do molho inglês, para temperar a carne a gosto do molho inglês, para temperar a carne
  • a gosto do molho de soja, para temperar a carne a gosto do molho de soja, para temperar a carne
  • a gosto do páprica, ou páprica a gosto do páprica, ou páprica
  • 10 tortilhas de farinha 10 tortilhas de farinha
  • 2 copos do queijo, leve, que derreta 2 copos do queijo, leve, que derreta
  • 10 gramas do girassol, assado 10 gramas do girassol, assado
  • a gosto do coentro fresco a gosto do coentro fresco
Preparação
20 mins
40 mins
Metade
  • Em um recipiente para fogo, coloque um pouco de azeite de oliva, meia cebola e os alhos previamente cortados em tiras pequenas, cozinhe até que fique transparente, coloque as pimentas previamente cortadas em tiras, sem sementes e veias, e cozinhe por 10 minutos ou até que a pele comece a soltar bolhas.
  • Coloque o açúcar, uma pitada de sal e diminua o fogo para que caramelize; se necessário, adicione um pouco de água. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo muito baixo. Deixe esfriar até ficar como uma geleia leve.
  • Coloque a carne com a meia cebola restante cortada em cubinhos, macerada com o molho inglês, o molho de soja, a páprica, sal e pimenta durante 30 minutos. Aqueça um recipiente e cozinhe a carne.
  • Misture o Hummus Libanius com o cream cheese, até que estejam bem integrados.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em um refratário de vidro para forno previamente untado, coloque uma camada de tortilhas, sobre as tortilhas o HUMMUS com o creme. Espalhe perfeitamente.
  • Sobre isso, coloque a camada de carne e sobre a carne a geleia de pimentas; adicione o queijo para derreter e polvilhe as sementes de gergelim. Asse por 20 minutos.
  • Decore com coentro. Sirva morno.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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