Bolo de Salada Russa

Eva
Se a salada russa é uma das suas favoritas, aproveite este bolo, que é uma opção ideal para servir em reuniões com amigos ou familiares, seja como aperitivo ou como parte de um acompanhamento para seus pratos principais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 Alface italiana Eva®
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 3 batatas, sem casca, em cubos grandes
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para a batata
  • 1/2 copos do creme de chantilly, para a batata
  • 1 1/2 copos do cenoura, em cubos médios, pré-cozida
  • 1 copo do ervilha, pré-cozido
  • 1 1/2 copos do maionese, baixo em gordura
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1/2 copos do salsa de salsa
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1/4 copos do tomate cereja, em metades, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do cebolinha, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do torradas, para acompanhar
Preparação
40 mins
25 mins
Baixa
  • Cozinhe as batatas em uma panela com água quente e sal suficiente, assim que ferver, cozinhe em fogo médio por 25 minutos ou até que as batatas estejam suficientemente macias. Retire do fogo, escorra e coloque em uma tigela. Enquanto estiver ainda quente, amasse com um espremedor de batatas até formar um purê. Reserve.
  • Aqueça a manteiga junto com o creme de leite em fogo médio-baixo, sem parar de mexer, caso contrário, corre o risco do creme queimar na panela. Uma vez quente, despeje a mistura sobre o purê de batata, tempere com sal e integre de maneira envolvente, você notará como o purê vai ficando lisinho aos poucos; esta será a consistência ideal para utilizar.
  • Para a salada: Misture a cenoura pré-cozida com o ervilha pré-cozida, a maionese, o suco de limão, a cebola, a salsa, sal e pimenta a gosto em uma tigela. Integre de maneira uniforme e reserve.
  • Prepare seu bolo: Em uma forma de silicone ou forma redonda previamente untada com óleo em spray, coloque a salada até encher ¾ da capacidade da forma, depois preencha com o purê de batata e refrigere por 30 minutos.
  • Enquanto o bolo de salada russa esfria, corte as folhas de Alface Italiana Eva® em tiras e reserve.
  • Desenforme o bolo de salada russa em um prato ou base, uma vez passado o tempo de refrigeração, coloque as tiras de Alface Italiana Eva® sobre o bolo e posteriormente, decore com tomate-cereja e cebolinha. Sirva acompanhado de torradas assadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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