Volovanes Mexicanos
Mónica Mateos
Volovanes de massa folhada recheados com brunoise de cogumelos, jocoque com pimenta chiltepín e cebolinhas Libanius e tomatillo milpero acompanhados de hummus Libanius com cebola amarela caramelizada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 copo do cogumelo, picado
  • 1 cebola amarela, fatiada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • a gosto do epazote
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 ovo
  • 300 gramas do massa folhada
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha
  • a gosto do salsa de salsa, para decorar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C.
  • Estenda a massa folhada. Corte 12 círculos. Corte o centro de 6 deles.
  • Coloque 6 círculos em uma assadeira antiaderente, pincele com ovo e coloque os outros 6 sem centro em cima de cada um.
  • Asse por 15 minutos ou até dourar e inflar.
  • Em uma frigideira, cozinhe a cebola fatiada com um pouco de óleo e sal em fogo bem baixo por 20 minutos ou até que fiquem macias e transparentes.
  • Em outra frigideira, refogue o alho picado, adicione os cogumelos e tempere com epazote e sal. Reduza todo o líquido.
  • Recheie os volovanes com a mistura de cogumelos, adicione jocoque com pimenta chiltepín e cebolinhas Libanius e decore com tomatillo e salsa.
  • Sirva Hummus Libanius no centro e coloque as cebolas caramelizadas por cima.
  • Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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