Mistura-se em uma tigela o purê de batata, os feijões, o leite e as 2 gemas de ovo. Refrigera-se.
Pulverizam-se as torradas até que fiquem como uma farinha bem fina.
Retira-se a tigela da geladeira e fazem-se bolinhas com essa massa, colocando no centro de cada uma um pouco de molho pico de gallo para ficar dentro da massa.
Passa-se cada bolinha por um pouco de ovo e empana-se com a farinha das torradas. Fritam-se e deixam-se em toalhas de papel escorrendo o excesso de gordura.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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