Jalapeños Recheados de Queijo em Crosta de Amêndoa

Name: Jalapeños Recheados de Queijo em Crosta de Amêndoa
Prep time: 25 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 pimentas jalapeños; suficiente do água, para cozinhar os jalapeños; 2 colheres de sopa do vinagre branco, para cozinhar os jalapeños; 1 colher de chá do sal, para cozinhar os jalapeños; 1 1/2 copos do coalhada, para o recheio; 1 copo do presunto de peru, em cubinhos para o recheio; 1/2 copos do milho, amarelo para o recheio; 1/4 copos do salsão, picado finamente para o recheio; 1 colher de chá do alho em pó, para o recheio; 2 colheres de sopa do cebolinha, picado finamente para o recheio; 1 colher de chá do orégano, para o recheio; a gosto do sal, para o recheio; a gosto do pimenta, para o recheio; 1 1/2 copos do biscoito integral, para a crosta; 1 copo do amêndoa; 1/2 copos do queijo parmesão, ralado para a crosta; 1 colher de sopa do páprica, para a crosta; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para a crosta; suficiente do molho, para acompanhar

California Almonds

Esta receita de jalapeños recheados com ricota em uma crosta de amêndoas e biscoito integral é o petisco diferente, fácil de fazer e original que você procurava. Prepare-a para qualquer reunião familiar ou com amigos e surpreenda a todos com seu grande sabor. Além de serem deliciosos, esses jalapeños recheados são saudáveis, por serem ricos em proteínas e minerais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

12 pimentas jalapeños
suficiente do água, para cozinhar os jalapeños
2 colheres de sopa do vinagre branco, para cozinhar os jalapeños
1 colher de chá do sal, para cozinhar os jalapeños
1 1/2 copos do coalhada, para o recheio
1 copo do presunto de peru, em cubinhos para o recheio
1/2 copos do milho, amarelo para o recheio
1/4 copos do salsão, picado finamente para o recheio
1 colher de chá do alho em pó, para o recheio
2 colheres de sopa do cebolinha, picado finamente para o recheio
1 colher de chá do orégano, para o recheio
a gosto do sal, para o recheio
a gosto do pimenta, para o recheio
1 1/2 copos do biscoito integral, para a crosta
1 copo do amêndoa
1/2 copos do queijo parmesão, ralado para a crosta
1 colher de sopa do páprica, para a crosta
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para a crosta
suficiente do molho, para acompanhar

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Para os jalapeños, com a ajuda de uma faca, corte ao longo os chiles, retire as veias e as sementes com uma colher e reserve.
Em uma panelinha, aqueça a água junto com o vinagre e o sal. Coloque os jalapeños e cozinhe até que amoleçam. Escorra e reserve.
Misture a ricota com o presunto de peru, o milho amarelo, o aipo, o alho em pó, a cebolinha e o orégano; tempere com sal e pimenta e mexa até incorporar completamente. Reserve até o uso.
Preaqueça o forno a 180 °C.
Coloque os biscoitos integrais em um saco plástico e, com a ajuda de um rolo, bata até triturá-los e reserve.
Para a crosta, sobre uma tábua, corte as amêndoas ao longo, em uma tigela misture-as com o pó de biscoitos integrais, o queijo parmesão e a páprica. Reserve.
Recheie os chiles jalapeños com a mistura de ricota e cubra a superfície com a crosta de amêndoas. Coloque os chiles em uma assadeira com papel manteiga e asse por 15 minutos a 180 °C.
Retire do forno, sirva quentes em um prato grande e acompanhe com o molho de sua preferência.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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