Latkes

Deborah Dana
Uma receita muito gostosa de panquecas de batata fritas. Costumam ser consumidas no Hanucá.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
30
Porções
  • 1 1/2 quilos do batata
  • 2 colheres de sopa do sal
  • 3/4 copos do óleo vegetal
  • 1 cebola amarela
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 1 pitada do pimenta
  • 1/2 copos do nata azeda
  • 1 molho do cebolinha
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 120°C.
  • Coloque uma peneira na pia da sua cozinha.
  • Descasque as batatas e rale-as em um processador de alimentos. Coloque a batata ralada na peneira e polvilhe com um pouco de sal. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Agora, no processador de alimentos, processe a cebola, o ovo, a farinha, o fermento em pó, a pimenta, o sal e uma colher de sopa de óleo.
  • Adicione as batatas ao processador e misture por 10 segundos. Use uma colher para incorporar os ingredientes que ficaram nas laterais e processe por mais 10 segundos.
  • Prepare a frigideira com o óleo em fogo médio e um prato grande com toalhas de papel.
  • Coloque com uma colher de sopa grande a mistura dos latkes no óleo e frite por 2-3 minutos de cada lado. Retire do óleo e coloque na toalha de papel.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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