Não há melhor entrada para uma deliciosa refeição do que uma rica manteiga temperada espalhada sobre um pão artesanal. Aqui apresentamos a receita de três manteigas diferentes: com coentro, com chipotle e com pesto. São exóticas.
3/4 copos do coentro fresco, picado (para a manteiga de coentro)
3 pimentas jalapeños, picado finamente (para a manteiga de coentro)
2 colheres de sopa do cebola roxa, picada finamente (para a manteiga de coentro)
1 colher de chá do sumo de limão, (para a manteiga de coentro)
1 colher de chá do tequila, (para a manteiga de coentro)
3 pimentas chipotles marinadas, (para a manteiga de chipotle)
1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado (para a manteiga de chipotle)
1 tomate, sem sementes e cortado em cubos pequenos (para a manteiga de chipotle)
1 colher de sopa do amêndoa, (para a manteiga ao pesto)
1 colher de sopa do queijo parmesão, (para a manteiga ao pesto)
1 dente do alho, (para a manteiga ao pesto)
1/4 copos do manjericão, (para a manteiga ao pesto)
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Baixa
Para a manteiga de coentro: Misture a cebola e o jalapeño. Adicione o limão e a tequila. Deixe descansar por meia hora e coe a preparação.
Acrema a manteiga e incorpore o coentro, a pimenta e a cebola, sal e pimenta. Misture.
Coloque a manteiga sobre papel manteiga, enrole a manteiga para formar um tubo. Guarde a manteiga em um saco para congelar e refrigere por 2 horas ou até que a manteiga se solidifique.
Para a manteiga de Chipotle: Acrema a manteiga e incorpore o coentro, a pimenta, o tomate, sal e pimenta. Misture.
Coloque a manteiga sobre papel manteiga, enrole a manteiga para formar um tubo. Guarde a manteiga em um saco para congelar e refrigere por 2 horas ou até que a manteiga se solidifique.
Para a manteiga ao Pesto: Em um processador de alimentos, moa as amêndoas, o queijo, o alho e a manjericão.
Acrema a manteiga e incorpore o pesto. Misture.
Coloque a manteiga sobre papel manteiga, enrole a manteiga para formar um tubo. Guarde a manteiga em sacos Storeit® para congelar e refrigere por 2 horas ou até que a manteiga se solidifique.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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