Mousse Tricolor de Queijo com Chile

D´Gari
Experimente este delicioso mousse tricolor com chile poblano, queijo de cabra e chile ancho, a combinação perfeita de sabores e consistência cremosa que você vai adorar. Esta receita de mousse é uma excelente opção de petisco picante, muito colorido. Acompanhe com biscoitos salgados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 pacotes do D'Gari® gelatina em pó sem sabor, 14 g.
  • 5 colheres de sopa do água, 70 ml.
  • 2 copos do leite, 500 ml., faixa branca
  • 1 copo do queijo creme, 150 g., faixa branca
  • 1 1/2 copos do queijo de cabra, 225 g., faixa branca
  • 1 colher de chá do alho em pó, 8 g., faixa branca
  • 1 colher de chá do cebola em pó, 8 g., faixa branca
  • 1 colher de chá do pimenta branca, 8 g., faixa branca
  • a gosto do sal, faixa branca
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para untar
  • 2 copos do leite, 500 ml., faixa verde
  • 1 copo do queijo creme, 190 g., faixa verde
  • 1 copo do pimenta poblano, 200 g., assado e desvenado, faixa verde
  • 1/4 cebolas, assada, faixa verde
  • 1/4 copos do coentro, faixa verde
  • a gosto do sal, faixa verde
  • a gosto do pimenta, faixa verde
  • 2 pacotes do D'Gari® gelatina em pó sem sabor, 14 g., faixa verde
  • 1 copo do leite, 250 ml., faixa vermelha
  • 1 copo do leite evaporado, 250 ml., faixa vermelha
  • 1 copo do queijo creme, 150 g., faixa vermelha
  • 4 pimentões anchos, sem talo, veias ou sementes, hidratado em água, faixa vermelha
  • 1 colher de chá do caldo em pó, 8 g., faixa vermelha
  • a gosto do pimenta, faixa vermelha
  • 2 pacotes do D'Gari® gelatina em pó sem sabor, 14 g., faixa vermelha
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do bolacha salgada, para acompanhar
Preparação
45 mins
Baixa
  • Dissolva um pacote de gelatina em pó sem sabor D´Gari® na água e misture muito bem. Deixe descansar por 5 minutos ou até que firme e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 5 segundos. Repita o processo com cada pacote. Reserve.
  • Para o mousse de queijo de cabra, bata no liquidificador o leite, o cream cheese, o queijo de cabra, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta branca e a gelatina previamente hidratada e derretida. Despeje em um refratário retangular untado com óleo vegetal e refrigere até firmar.
  • Para o mousse de chile poblano, bata no liquidificador o leite, o cream cheese, o chile poblano, a cebola assada, o coentro, o sal, a pimenta, a gelatina hidratada e derretida. Reserve.
  • Para o mousse de chile ancho, bata no liquidificador o leite, o leite evaporado, o cream cheese, o chile ancho, o consomé em pó, a pimenta, a gelatina hidratada e derretida. Reserve.
  • Uma vez que esteja firme, corte duas linhas nas extremidades e retire o mousse de queijo de ambas as extremidades, ficando apenas com o do meio, despeje no extremo esquerdo a preparação do mousse de chile poblano e no extremo direito a preparação do mousse de chile ancho. Refrigere por 20 minutos ou até que firme. Reserve o restante do mousse de queijo.
  • Derreta novamente o mousse de queijo de cabra por 40 segundos no micro-ondas, ou até que se dissolva. Deixe esfriar e despeje o restante sobre o mousse tricolor até encher o refratário e refrigere até firmar.
  • Desenforme com cuidado, decore com coentro. Acompanhe com biscoitos e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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