Esta receita de mousse de salmão é perfeita para desfrutar como aperitivo, pois é muito nutritiva e você também pode dar um toque crocante e ainda mais saudável com umas deliciosas Bolachas Habaneras®.
200 gramas do salmão defumado, cortado em quadradinhos
1/2 copos do chantilly com baixo teor de gordura
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1 colher de sopa do raspas de limão
1 sobre do gelatina em pó, 7 gramas, hidratada
200 gramas do salmão defumado, em fatias finas para decorar
suficiente -> 0|suficiente do rúcula, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do cebolinha, finamente picado, para decorar
a gosto do Biscoitos Integrais Habaneras®, para acompanhar
Preparação
30 mins
Baixa
Despeje o iogurte junto com o creme de leite e o salmão no liquidificador; misture na velocidade máxima até que o salmão se desfaça bem.
Vá esvaziando a mistura em uma tigela, tempere com pimenta a gosto, adicione a raspadura de limão e misture uniformemente. Reserve.
Despeje cerca de 4 colheres da mistura de salmão e adicione a gelatina derretida em um recipiente, depois misture constantemente por alguns segundos, pois isso ajudará a temperar a mistura e evitar que se corte. Em seguida, integre a gelatina que você temperou à mistura e incorpore perfeitamente.
Adicione a mistura de salmão em uma forma ou refratário retangular com plástico antiaderente, cubra com plástico antiaderente e refrigere o mousse por 4 horas ou até que firme.
Desenforme o mousse de salmão defumado da forma e coloque em um prato retangular. Decore todo o mousse cobrindo com fatias de salmão, depois coloque folhas de rúcula e polvilhe a cebolinha. Acompanhe com umas ricas Bolachas Integrais Habaneras®.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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