Bolinhos de Alface e Atum em Espetinhos
Veronica Dominguez Cortes
Para fazer esta receita, aproveitei um pouco de alface iceberg que tinha na minha geladeira, uma lata de atum, farinha, ovo e leite. Uns bolinhos fofinhos e deliciosos que apresentei aos comensais de uma maneira original, em espetinhos e acompanhados de maionese ao limão com alcaparras.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 5 folhas do alface verde
  • 1 atum em lata
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 1/2 litros do leite de vaca
  • 3/4 copos do farinha
  • 1 sobre do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • óleos de girassol, para fritar
  • sal , a gosto
  • 2 colheres de sopa do maionese, ao limão
  • 1 colher de sopa do alcaparras
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
  • Descascar, picar a cebola e refogar em uma frigideira com uma colher de sopa de óleo. Picar a alface e misturá-la em uma tigela com a cebola refogada, o atum escorrido e desmenuçado. Incorporar os ovos batidos e temperar com sal e pimenta. Adicionar o leite e misturar. Acrescentar a farinha junto com o fermento em pó em forma de chuva.
  • Misturar bem a preparação para evitar a formação de grumos, obtendo um creme ligeiramente espesso. Despejar essa preparação em colheres na frigideira com bastante óleo quente para obter os bolinhos. Virá-los para que cozinhem e dourem de maneira uniforme.
  • Escorrê-los em uma bandeja com papel absorvente para que fiquem secos. Enfiá-los em espetinhos alternando com pedaços de alface iceberg fresca. Acompanhar os espetinhos com maionese ao limão com alcaparras.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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