Hotxolo
Eduardo Hilario Limón Cervantes
Delicioso hotdog muito mexicano, com chile jalapeño e esquites quentinhos. Daí o nome pelo cachorrinho pré-hispânico Xoloescuintle. Esta receita é simplesmente uma delícia diferente que você não pode deixar de experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 5 milhos, desgranado
  • 1/4 cebolas
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 ramo do epazote
  • a gosto do sal
  • 8 salsichas
  • 8 pães para cachorro-quente
  • 8 pimentas jalapeños
  • a gosto do maionese
  • a gosto do mostarda
  • a gosto do ketchup
Preparação
45 mins
15 mins
Baixa
  • Pique finamente a cebola, refogue-a em óleo e adicione os grãos de milho. Doure levemente e tempere com um pouco de sal.
  • Adicione o epazote e cozinhe em fogo baixo durante 7 minutos. Mexa constantemente para evitar que queimem. Uma vez prontos, reserve.
  • Com cuidado, corte a ponta e a base dos chiles jalapeños e escave com cuidado para não quebrá-los.
  • Coloque em cada chile uma linguiça ao longo e coloque-os com um pouco de óleo na grelha até que dourem saborosamente.
  • Espalhe maionese no pão para hotdog a gosto e coloque uma linguiça com chiles já assados.
  • Coloque em cima os esquites quentinhos e adicione ketchup e mostarda a gosto.
  • Sirva imediatamente; é um petisco delicioso, picante e muito mexicano.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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