Empanadas de Amarillo
Sara Salame
As empanadas de amarillo são um prato típico de Oaxaca, são empanadas recheadas com frango, têm um sabor mexicano e delicioso, experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
  • 1 peito de frango
  • 1 dente do alho
  • 1 pimentão ancho
  • 2 pimentas guajillos
  • 1 tomate verde
  • 3 tomates verdes
  • 1/2 cebolas
  • 1 cravo
  • 1 pitada do pimenta preta
  • 1 colher de sopa do consomé de frango
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 quilo do massa de tortillas
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1/4 copos do leite de vaca
  • coentro fresco, a gosto
  • sal , a gosto
Preparação
2h
0 mins
Metade
  • Cozinhe os peitos de frango com água suficiente e sal, um dente de alho e cebola. Retire do caldo e desfiar. Limpe os chiles e deixe de molho em água quente até que fiquem macios.
  • Asse os tomatillos com os tomates, alho e cebola e bata no liquidificador com o cravo e a pimenta; se estiver muito grosso, adicione um pouco de caldo de frango e coe.
  • Frite o molho em uma panela com o óleo até que fique aromático, adicione o caldo de frango e dissolva 4 colheres de massa em um pouco de caldo de frango, adicione o molho e deixe ferver até que engrosse.
  • Misture um pouco mais de óleo com a massa, sal, leite e fermento em pó, faça tortillas e quando estiverem quase cozidas na chapa, recheie com o amarillo (molho), frango e coentro. Dobre e termine de cozinhar. Repita com o restante da massa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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