Empanadas de Atum em Massa de Milho

Ivonne Vallejo
Deliciosas empanadas de atum com massa de milho, este prato é muito simples e atraente. Você pode usar o recheio para fazê-las também com massa folhada ou em simples tortillas de farinha ou de milho, e depois dourá-las com um pouco de óleo, veja o que você acha.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do massa de milho, ou farinha maseca
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 1 lata - lata do atum
  • 2 tomates, picado
  • 1 pedaço do cebola, picada finamente
  • pimentas em conserva, a gosto
  • óleo de canola, para fritar
  • creme
  • sal, e pimenta a gosto
  • molhos, de sua escolha
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Para preparar o atum, aquecemos o azeite em uma frigideira e refogamos a cebola até ficar transparente.
  • Adicionamos o tomate picado, começará a cozinhar um pouco, perdendo sua forma e mudando um pouco de cor.
  • Incorporamos o atum drenado e temperamos com sal e pimenta a gosto.
  • Adicionamos pimentas em vinagre bem picadinhas e um pouco do mesmo vinagre, deixamos consumir o líquido, afastamos do fogo e esperamos esfriar.
  • Amassamos a massa de milho e adicionamos um pouco de água e sal; a água é para que tenha a umidade necessária para poder manuseá-la sem que se quebre.
  • Com a massa formamos bolinhas pequenas e amassamos com uma máquina de fazer tortillas, se não tiver, não se preocupe, com uma tábua plana você pode se ajudar, só lembre-se que em ambos os casos deve colocar a bolinha de massa sobre um quadrado de saco plástico e em cima outro quadrado de plástico, isso para que quando amassar a massa não grude na tábua ou, caso contrário, na máquina de fazer tortillas. Passe um rolo por cima, você conseguirá uma pequena tortilhinha de milho, retire com muito cuidado do plástico e recheie com um pouco de atum, dobre e grude as bordas.
  • Aqueça o suficiente para fritar e mergulhe as empanadinhas.
  • Frite as empanadinhas no óleo até que dourem dos dois lados, coloque sobre papel absorvente.
  • Sirva acompanhadas de creme, queijo e molho de sua escolha, sobre uma cama de alfaces.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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