Um petisco mais mexicano e tradicional como são as gorditas, mas nesta receita são feitas com batata e queijo Oaxaca para um sabor diferente e delicioso, você pode acompanhá-las com alface, creme e molho ou sozinhas, pois também são deliciosas.
massas de milho, Você pode fazê-las ou comprá-las em uma tortilleria.
4 batatas, grandes
queijos Oaxaca
sal
óleos
creme
Preparação
25 mins
10 mins
Metade
Coloque as batatas para ferver com sal.
Desfie o queijo Oaxaca.
Na massa já feita, adicione um pouco de sal e algumas gotinhas de água, sove-a para que fique suave e fácil de trabalhar.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, retire a casca com cuidado para não se queimar.
Amasse as batatas de tal forma que ainda se sintam um pouco os pedacinhos de batata, em outras palavras, não deixe que as batatas fiquem purê.
Adicione sal e creme a gosto às batatas e amasse-as com uma colher ou uma espátula de madeira, para que os ingredientes se misturem.
Faça bolinhas de massa e no meio coloque uma boa colherada de batata e um pouco do queijo desfiado, faça as gorditas de tal forma que o recheio fique apenas dentro para que a apresentação seja mais estética.
Coloque-as em uma frigideira com bastante óleo previamente aquecido, deixe um tempinho e vire-as de vez em quando.
Quando estiverem prontas, coloque-as para escorrer, para que não fiquem tão oleosas, em um recipiente com toalhas de papel ou uma peneira grande para que o excesso de óleo seja filtrado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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