Pimentões Jalapeños Empanados Recheados com Queijo

yoloth santiesteban
O pimentão jalapeño é um dos mais utilizados no México por seu excelente sabor, por ser um pimentão que não custa muito e, especialmente, é perfeito para rechear com queijo cremoso. Esta preparação é um petisco ideal para quando suas amigas vêm visitar sua casa. Você vai ver que elas vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 20 pimentas jalapeños
  • 3 ovos
  • 1 copo do óleo vegetal
  • 300 gramas do queijo creme
  • água, quantidade necessária
  • 1/4 copos do vinagre branco
  • farinha branca, quantidade necessária
Preparação
30 mins
25 mins
Metade
  • Lave os pimentões e deixe-os a noite toda em água com vinagre, isso é para que pique menos.
  • No dia seguinte, coloque-os sobre uma toalha de cozinha para que sequem bem, em seguida, coloque-os diretamente sobre a chama do fogão para começar a tostar os pimentões.
  • Assim que estiverem tostados (com a pele queimadinha), colocaremos em um saco plástico para que suem; podemos usar uma toalha de tecido para acelerar o processo. Assim que esfriem um pouco, retiraremos do saco e sob a torneira de água, vamos retirar a pele tostada ou queimada; com uma faca, faça uma pequena abertura para retirar a semente e a veia completamente (se quiser que piquem, deixaremos a veia).
  • Uma vez que estejam sem as sementes, vamos secá-los um pouco com uma toalha de cozinha, em seguida, colocaremos pedaços de queijo Philadelphia pela abertura dos nossos pimentões jalapeños e fecharemos com a ajuda de palitos de dente.
  • Colocaremos em uma tigela as 3 claras de ovo e bateremos muito bem até que fiquem firmes, depois colocaremos uma a uma as gemas e continuaremos batendo, isso é para empanar nossos pimentões.
  • Agora você colocará uma frigideira com óleo em fogo médio.
  • Em um prato colocaremos um pouco de farinha, pegue cada pimentão e passe na farinha, depois no ovo batido e na frigideira com o óleo quente até que fiquem dourados, cuidando para que não queimem; quando estiverem prontos, vamos retirá-los e colocá-los para escorrer um pouco, isso para retirar o excesso de óleo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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