Quequitas Douradas
Ruth de San Juan De la Torre Ascencio
Essa receita surgiu em um dia que estava já no final do mês e tinha poucas coisas na despensa, então esses ingredientes eu tinha em casa, preparamos essas deliciosas quequitas e agora são as favoritas da minha família e dos amigos, toda vez que vejo família e amigos, pedem para eu preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 quilos do maseca
  • 1 copo do farinha de trigo
  • 1 colher de chá do alho , moído
  • 1 pitada do pimenta preta moída
  • 1 litro do água
  • óleo Oléico®
  • 1/2 quilos do queijo ranchero, ralado
  • 1 repolho, lavado, desinfectado e picado finamente
  • 1/2 quilos do feijão refogado enlatado
  • 12 tomates verdes, cozidos
  • 3 pimentas serranas, cozidos
  • 1 cebola branca
  • 1 dente do alho
  • 1/2 copos do coentro fresco, lavado, desinfectado e picado
  • 1/2 quilos do creme
  • sal , a gosto
  • 1 colher de chá do alho em pó
Preparação
1h
10 mins
Metade
  • Em uma tigela, misture a maseca, farinha de trigo, sal, alho em pó e pimenta.
  • Adicionar água até que fique uma massa como para tortillas.
  • Faça bolinhas do tamanho de uma almôndega e achate em uma máquina caseira para fazer tortillas.
  • Recheie com queijo ralado, dobre e deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma frigideira com Óleo Oléico® quente em fogo alto, frite as quequitas, retire do fogo e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  • Para o molho, moa os tomates verdes, os chiles serranos, a cebola, o alho, o coentro e sal a gosto. Você pode cozinhar os chiles e os tomates na chapa ou em água.
  • Espalhe feijão frito nas quequitas, adicione repolho, molho, creme e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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