Com esta receita de pizza de cerejas, brie e rúcula você ficará surpreso com o delicioso sabor que tem. Prepare-a um dia em família e agradará até os paladares mais exigentes.
50 militros do creme de leite fresco , para a massa
50 militros do azeite de oliva , para a massa
5 gramas do sal , para a massa
10 gramas do fermento, ou um envelope, para a massa
400 gramas do farinha de trigo, para a massa
1 cebola amarela , para a pizza
5 estrelas de anis, para a pizza
200 gramas do cereja , do Noroeste, frescas, para a pizza
queijos brie, para a pizza
queijo mozzarella, para a pizza
sal , para a pizza
pimenta , para a pizza
mistura exótica
20 gramas do pinhão, para a pizza
reduções de vinagre balsâmico, ou creme balsâmico
óleos de trufa
Preparação
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Baixa
Para a massa: em um liquidificador, adicionar os ingredientes líquidos e o sal, misturar durante um minuto.
Depois, adicionar o fermento e misturar durante mais um minuto. No final, incorporar a farinha e liquidificar até que fique uma massa uniforme. Retirar do liquidificador e continuar amassando.
Colocar em uma tigela com uma camada de óleo e colocar em um local quente para fermentar.
Para a pizza: pré-aquecer o forno a 170°C.
Cortar a cebola em tiras finas. Em uma frigideira, colocar azeite de oliva e a cebola, adicionar anis estrelado e deixar caramelizar.
Descaroçar as cerejas, fatiar o queijo Brie e a Mozzarella. À parte, retirar o talo da rúcula e temperar com azeite de oliva, sal e pimenta. Reservar.
Quando a massa tiver dobrado de tamanho, amassar um pouco mais para retirar o ar e estender com um rolo, para cobrir uma assadeira. Colocar a massa sobre a assadeira previamente enfarinhada.
Sobre a massa, dispor o queijo Brie, Mozzarella, as cerejas e a cebola caramelizada. Colocar um pouco da mistura exótica, azeite de oliva e, por fim, os pinhões.
Assar durante aproximadamente 15 minutos ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada.
Ao retirar do forno, colocar por cima rúcula temperada, creme balsâmico e um pouco de azeite de trufa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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