Esta deliciosa receita de donuts com molletes e chilaquiles combina de uma maneira perfeita o doce com o salgado, atreva-se a experimentar uma receita diferente.
1 lata - lata do feijão preto, ou feijões refritos
1 dente do alho
óleos de oliva
8 rosquinhas, glaceados
1/4 quilos do queijo Oaxaca
1 copo do molho pico de gallo
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Para preparar os chilaquiles: Colocar para ferver os tomates verdes previamente lavados e sem casca junto com as pimentas serranas, usar fogo baixo.
Bater os chiles e tomates com 1/3 de xícara da água onde ferveram.
Despejar o molho em uma frigideira, temperar com sal e cozinhar em fogo médio até que os sabores se concentrem e o nível reduza um pouco, de 4 a 5 minutos. Manter aquecido.
Em outra frigideira, fritar metade das tortillas em 1cm de óleo, até que fiquem douradas. Cerca de 3 minutos. Escorrer e colocar em um pano de cozinha que absorverá a gordura. Repetir o processo com a outra metade das tortillas.
Retornar todas as tortillas à frigideira com 1/4 de xícara do óleo utilizado e adicionar a cebola, tampar e deixar cozinhar até que fique translúcida, aproximadamente 4 minutos, mexer se necessário para que não grude ou queime.
Adicionar o molho e cozinhar mexendo por 3 minutos.
Para preparar os feijões: Picar a cebola e o dente de alho finamente. Dourar em uma frigideira com óleo e despejar os feijões da lata, misturar e cozinhar mexendo por alguns minutos.
Para as bases de donuts, temos duas opções, cortá-las ao meio ou se desejar usar uma inteira para cada base, então será necessário tostá-las um pouco, em fogo baixo e por pouco tempo para que não derretam.
Uma vez que temos nossas bases, espalhamos os feijões, adicionamos o queijo Oaxaca previamente derretido para espalhar facilmente e adicionamos uma porção de chilaquiles.
Adicionar o creme, queijo fresco e pico de gallo a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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