1 batata , cebola com casca finamente cortada em cubos miniatura
1/2 cebolas, cebola finamente picada
1 lata - lata do pimenta chipotle, passado pelo liquidificador
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 copo do queijo manchego, ou oaxaca
suficiente do óleo
10 fatias do presunto, salame ou qualquer embutido em fatias finas sobrepostas umas nas outras
2 tortilhas de milho, ou de farinha de trigo
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Coloque em uma frigideira grande de teflon um pouco de óleo para aquecer.
Assim que estiver bem quente, frite a cebola com as batatas, adicionando sal e pimenta.
Enquanto as batatas e as cebolas cozinham, bata os ovos com bastante pimenta chipotle e um pouco de sal.
Assim que a batata estiver macia, adicione os ovos e deixe cozinhar em fogo baixo e tampado até que comece a firmar a parte superior.
Vire a tortilla e termine de cozinhar.
Corte o presunto usando um cortador de biscoitos em forma de coração usando as 10 fatias de presunto. Se você não tiver um cortador de biscoitos, pode usar uma faca afiada.
Com o mesmo molde de coração ou com a mesma faca (tentando deixar do mesmo tamanho), você cortará o ovo para montar um sanduíche.
Com cortadores menores, corte as tortillas também em forma de coração.
Coloque em uma frigideira pequena um pouco de óleo para aquecer e frite no óleo bem quente os corações de tortilla até que fiquem crocantes e dourados.
Assim que o ovo estiver pronto, retire-o e imediatamente corte com um cortador grande de coração.
Coloque-os em um prato e em cima de cada coração coloque um pouco de queijo, em seguida coloque como tampa o coração de presunto e finalmente coloque a tampa de coração de ovo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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