Os tequeños são os petiscos venezuelanos mais famosos e queridos, são preparados com palitos de queijo envoltos em massa e fritos na hora de serem consumidos, são crocantes, muito saborosos, simples.
Em uma bancada ou em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o fermento em pó.
À mistura anterior, adicione as 3 colheres de margarina e misture com as mãos até formar uma mistura farinácea (a farinha ficará amarelada e em bolinhas).
Adicione os 3 ovos, um a um, e continue misturando à mão. Depois adicione a água aos poucos até formar uma massa bem suave.
Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano por aproximadamente 30 min.
Para a montagem dos tequeños.
Corte bastões de queijo branco de 1x1 cm de largura por 5 cm de comprimento.
Após os 30 minutos de descanso da massa, polvilhe farinha na bancada e com um rolo estenda-a até que fique fina (aproximadamente 2mm de espessura).
Corte tiras de aproximadamente 1 cm de largura.
Para a montagem, pegue um bastão de queijo e coloque-o sobre uma das extremidades da tira de massa, enrolando o bastão até conseguir que a massa cubra completamente.
Em seguida, corte a tira e enrole o restante da tira de massa sobre o bastão em forma de espiral, até cobri-lo completamente.
À medida que os preparamos, reservamos em uma assadeira previamente polvilhada com farinha.
Em uma frigideira com bastante óleo bem quente, frite os tequeños até dourar, retire do fogo e escorra sobre papel toalha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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