Esses deliciosos canelones recheados de caranguejo serão a melhor receita acompanhada com o pesto de espinafre, que dará um toque especial. Prepare em casa e faça todos felizes.
1/2 copos do repolho, cortada em tiras muito finas
2 copos do carne de caranguejo, desfiada
1/2 copos do tomate cereja, partidos ao meio
1/4 copos do alcaparras
1 pitada do pimenta
1 copo do espinafre, lavadas e desinfetadas
1 dente do alho
1/4 copos do queijo parmesão, ralado
1/4 copos do pinhão
1 pitada do pimenta
3 pitadas do sal
1/2 copos do óleo de oliva
1/2 copos do amêndoa, fileteado e tostado
Preparação
15 mins
22 mins
Baixa
Aqueça em uma panela média a água em fogo alto e, quando ferver, adicione os canelones e cozinhe por aproximadamente 7 minutos ou até que fiquem al dente, retire da água e deixe esfriar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o alho, a cebolete e o repolho, cozinhe por 5 minutos. Adicione a carne de caranguejo, o tomate-cereja, as alcaparras e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos. Reserve.
Pesto:
Liquidifique o espinafre, o alho, o queijo parmesão, os pinhões, tempere com sal e pimenta e adicione o azeite de oliva aos poucos. Reserve, não deve ficar muito triturado.
Recheie os canelones com o caranguejo, arrume de 3 em 3 em um prato grande e regue com o pesto de espinafre, finalize decorando com amêndoas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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