Canelones Recheados em Molho de Flor de Abóbora

Brenda Villagomez
Os canelones não são mais do que outra forma de comer massa e com este molho feito com flor de abóbora e epazote, o sabor desta receita é muito especial. O recheio é de abóbora com cogumelos, então prepare-o para aquele dia em que você não quer consumir carne. Além disso, você pode dar um toque picante ao molho se adicionar chili de árvore hidratado.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 1 dente do alho, inteiro, para o molho
  • 3 copos do flor de abóbora, limpas e sem pistilo, para o molho
  • 1/4 copos do queijo creme, para o molho
  • 1/4 copos do semente de abóbora, de abóbora, para o molho
  • 1 1/2 copos do leite de vaca, para o molho
  • 1/2 copos do meia nata, para o molho
  • 1/4 copos do epazote, (folhas) para o molho
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • a gosto do pimenta, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo, para o recheio
  • 1 dente do alho, finamente picado, para o recheio
  • 1/4 cebolas roxas, fatiada, para o recheio
  • 2 pimentas de árvore, sem semente e em rodelas, para o recheio
  • 1 copo do abóbora, em cubos, para o recheio
  • 1 copo do cogumelo, em cubos, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do epazote, finamente picado, para o recheio
  • a gosto do sal, para o recheio
  • a gosto do pimenta, para o recheio
  • 1 pacote do canelão
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para os canelones
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva, para os canelones
  • a gosto do sal, para os canelones
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo cotija, esfarelado, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do semente de abóbora, de abóbora, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do epazote, folhas, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho, bata no liquidificador o alho, a flor de abóbora, o queijo cremoso, as sementes de abóbora, o leite, o creme de leite e o epazote até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, despeje o molho com a ajuda de uma peneira e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Para o recheio, em uma frigideira com óleo, refogue o alho, a cebola e o chili de árvore; adicione a abóbora, os cogumelos, o epazote, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Reserve.
  • Para os canelones, em uma panelinha com água quente adicione o óleo e o sal, coloque os canelones e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Com a ajuda de uma colherzinha, recheie os canelones com os vegetais.
  • Sirva os canelones banhados com o molho de flor de abóbora, acompanhe com creme azedo, queijo Cotija, semente de abóbora e folhas de epazote.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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