Deliciosa Lasanha de Vegetais

weber

Esta receita de lasanha tem um toque diferente, pois em vez de fazê-la no forno, vai na grelha, com chips de madeira de macieira, o que lhe dá um sabor especial. É feita com berinjelas, abobrinhas, pimentões vermelhos, cogumelos, queijo mussarela e parmesão, além de um toque de azeite de oliva delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

9

Porções

2 berinjelas , em fatias de ½ cm
4 abobrinhas , em fatias de ½ cm
4 pimentões vermelhos, cortados em tiras
1/2 quilos do cogumelo, fatiados
350 gramas do massa para lasanha, pré-cozido
500 gramas do queijo mozarela fresco, ralado
1/2 copos do queijo parmesão, fresco ralado
a gosto do azeite de oliva
a gosto do sal grosso
a gosto do pimenta preta
3 colheres de sopa do azeite de oliva , para o molho
1 cebola branca , finamente picado para o molho
1 cenoura , descascada e finamente picada para o molho
1 caule do salsão, finamente picado para o molho
1 quilo do salada de tomate, sem sementes e finamente picado para o molho
3 colheres de sopa do tomate, em pasta, para o molho
1 folha do louro, para o molho
3/4 colheres de chá do orégano seco, para o molho
1/4 colheres de chá do pimenta em flocos, seco, para o molho
a gosto do sal grosso , para o molho
a gosto do pimenta preta, para o molho
500 gramas do queijo ricota
2 gemas de ovo
1/2 copos do queijo parmesão, fresco, ralado
1/4 copos do salsa, finamente picado
a gosto do sal grosso
a gosto do pimenta preta moída
a gosto do noz-moscada, fresca ralada

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Prepare sua grelha Weber® para fogo médio direto (350° - 450 °F ou 175° - 232 °C). Umedeça 2 punhados de Chips de Madeira Weber de Macieira em água durante 30 minutos antes de grelhar.
Para preparar o molho, em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola, a cenoura e o aipo; cozinhe por 10 minutos ou até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates, o alho, a folha de louro, o orégano, a pimenta seca, e sal e pimenta a gosto. Leve a ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe em fogo baixo por mais 40 minutos, com a panela tampada. Retire a folha de louro e adicione o concentrado de tomate, aumente o calor para fogo médio e deixe ferver por 15 minutos, mexendo até que o molho engrosse, ajuste o tempero e reserve.
Misture todos os ingredientes da camada de ricota e reserve. Pincele os vegetais com azeite de oliva, adicione sal e pimenta a gosto e transfira-os para sua grelha em fogo médio direto de 5 a 10 minutos, ou até que comece a ver marcas de grelha. Retire-os da grelha e reserve.
Comece a montar a lasanha em uma Bandeja de Escorrimento Weber Grande, colocando seus ingredientes na seguinte ordem: uma camada de molho, folhas de lasanha, mistura de ricota, vegetais assados e repita até terminar com camada de lasanha, molho e, por último, a mistura de queijos ralados.
Coloque os chips diretamente nas brasas ou na sua Caixa de Defumação Weber Original e, uma vez que começarem a soltar fumaça branca, transfira a forma da lasanha para a grelha em fogo médio indireto por 40 minutos ou até que o queijo esteja gratinado. Retire a forma da grelha e deixe descansar por 15 minutos. Sirva quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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