Prepare este clássico prato de espaguete com almôndegas em um rico e caseiro molho de tomate. É um prato ideal para o almoço, pois é rico em carboidratos que fornecem energia, proteínas e vegetais.
2 copos do tomate, escaldado e picado ou de lata, para o molho
3/4 copos do puré de tomate, para o molho
1/2 copos do vinho tinto, para o molho
1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o molho
2 ramos do manjericão, fresca para o molho
1 ramo do orégano, fresco, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do água
1 pacote do espaguete, 500 g
a gosto do queijo parmesão, ralado para servir
a gosto do manjericão, fresca e picada, para decorar
Preparação
35 mins
50 mins
Baixa
Para as almôndegas, em uma tigela, misture a carne moída de boi com a de porco, os ovos, o pão ralado, a mostarda, o queijo parmesão, o orégano, o sal e a pimenta. Forme almôndegas com a ajuda das suas mãos e reserve.
Aqueça uma frigideira funda em fogo médio com azeite de oliva e sele as almôndegas até dourar. Retire da cocção.
Na mesma panela, cozinhe a cebola e o alho com a gordura restante até que fiquem transparentes. Adicione o tomate escaldado e o purê de tomate, cozinhe por 5 minutos ou até que o tomate se desfaça quase completamente.
Adicione de uma vez o vinho, o caldo de carne, o manjericão, o orégano e cozinhe por 5 minutos. Incorpore as almôndegas e cozinhe tampado por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidas. Tempere com sal e pimenta, e reserve.
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e um pouco de sal, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra.
Sirva em cada prato um pouco de massa, adicione as almôndegas com o molho e acompanhe com queijo parmesão e manjericão fresco picado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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