Espaguete com Molho Bolonhesa

Name: Espaguete com Molho Bolonhesa
Prep time: 3h 10 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 3h 10 mins
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramas do espaguete; 3 colheres de sopa do azeite de oliva; 75 gramas do manteiga sem sal; 2 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do cenoura , picada finamente; 2 colheres de sopa do salsão, picado finamente; 350 gramas do carne moída de bovino; 250 militros do vinho branco; 8 colheres de sopa do leite integral; 1/2 colheres de chá do noz-moscada; 500 gramas do tomate em lata, inteiros e descascados com seu suco e cortados em pedaços grandes; 60 gramas do queijo parmesão, ralado

Victoria Cherniag Ruiz

Este prato é um clássico na Itália e fica melhor se o molho for preparado com um dia de antecedência.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

500 gramas do espaguete
3 colheres de sopa do azeite de oliva
75 gramas do manteiga sem sal
2 colheres de sopa do cebola, finamente picada
2 colheres de sopa do cenoura , picada finamente
2 colheres de sopa do salsão, picado finamente
350 gramas do carne moída de bovino
250 militros do vinho branco
8 colheres de sopa do leite integral
1/2 colheres de chá do noz-moscada
500 gramas do tomate em lata, inteiros e descascados com seu suco e cortados em pedaços grandes
60 gramas do queijo parmesão, ralado

Preparação

3h 10 mins

0 mins

Metade

Coloque o azeite de oliva e a metade da manteiga em uma panela funda. Adicione a cebola e em fogo alto refogue até que esteja dourada.
Adicione o aipo e a cenoura e cozinhe até que comecem a mudar de cor.
Incorpore a carne, separando-a com uma colher de madeira. Coloque sal e deixe cozinhar, mexendo até que esteja cozida.
Adicione o vinho e deixe evaporar. Mexendo ocasionalmente.
Adicione o leite com a noz-moscada e continue cozinhando até que quase todo o leite evapore.
Adicione os tomates e mexa. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampar por pelo menos três horas, mexendo ocasionalmente.
Quando estiver pronto para servir, coloque água com sal para ferver para a massa (como indicado na embalagem) e cozinhe a massa.
Misture em um prato o espaguete com o molho de carne e sirva com queijo parmesão ralado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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