Refogar alho no óleo e na manteiga até começar a dourar.
Adicionar os tomates picados e cozinhar por 15 minutos, até que comece a soltar seu suco e mudar de cor.
Adicionar o manjericão, pimenta e sal.
Paralelamente em uma panela, ferver 4 litros de água com duas colheres de sopa de óleo e algumas rodelas de cebola.
Quando a água começar a borbulhar, adicionar a massa.
Cozinhar a massa na água fervida por aproximadamente 8 - 12 minutos (até que esteja al dente).
Al dente refere-se a quando a massa está macia por fora e ligeiramente mais firme no centro.
Retirar a massa da água com uma peneira e mergulhar em água fria para interromper o cozimento da massa (caso contrário, há risco de estar cozida demais)
Adicionar o molho à massa, seguido pelo queijo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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