Spaghetti à Bolonhesa

Braun
Este clássico da gastronomia não pode faltar no seu livro de receitas do dia a dia. Prepare este incrível spaghetti à bolonhesa começando com carne fresca picada na hora, cozida com cenoura, aipo, um toque de vinho tinto e tomate natural. O molho fica espetacular pela frescura dos ingredientes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 250 gramas do bife de carne de vaca, limpo
  • 250 gramas do lombo de porco, limpo
  • 1/2 cebolas
  • 2 cenouras, descascada
  • 2 salsões, talos
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1 copo do puré de tomate
  • 1/4 copos do vinho tinto
  • 5 tomates, escaldado e picado
  • 1 copo do caldo de carne de vaca
  • 1 folha do louro
  • 2 ramos do orégano
  • a gosto do sal e pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 colher de chá do sal
  • 2 pacotes do espaguete, (200 g cada)
  • a gosto do queijo parmesão, ralado, para acompanhar
  • a gosto do orégano, fresco, para acompanhar
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
  • Para o molho à bolonhesa, com a ajuda do seu processador Braun® MultiQuick 7, pique a carne em pedaços bem pequenos. Reserve.
  • Repita com a cebola, as cenouras e o aipo até obter os vegetais finamente picados.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o óleo com a manteiga, cozinhe a carne picada até que esteja cozida e adicione a cebola, o aipo e a cenoura. Cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione o purê de tomate e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o vinho e deixe reduzir, depois o tomate, o caldo e os temperos. Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos até que a maior parte do líquido reduza, mas não seque completamente. Tempere.
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente ou no ponto certo. Escorra.
  • Sirva a massa com o molho e finalize com queijo parmesão e orégano.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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