Spaghetti Tipo Carbonara
tania campos perales
Receita deliciosa para um jantar romântico com seu parceiro e uma boa taça de vinho branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 ovo
  • 5 fatias do bacon
  • 60 gramas do queijo mozzarella, ralado
  • 60 gramas do queijo parmesão, ralado
  • 100 gramas do espaguete
  • 1/2 colheres de sopa do óleo
  • 1/2 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1 punho do sal
  • 1 1/2 litros do água
  • 1 colher de sopa do salsa, seco ou salsinha fresca (para decorar)
  • 1 copo do vinho branco
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Rale os queijos e corte as 5 fatias de bacon.
  • Coloque a água para ferver.
  • Ao começar a ferver, adicione um punhado de sal.
  • Coloque os 100 gramas de spaghetti e deixe cozinhar entre 7 e 10 min ou até ficar al dente.
  • Uma vez cozido o spaghetti, escorra e reserve.
  • Em uma frigideira em fogo médio, coloque a meia colher de sopa de óleo e manteiga.
  • Assim que a manteiga derreter, adicione o bacon picado.
  • Assim que o bacon ficar crocante, adicione a xícara de vinho branco e mexa.
  • Aumente a temperatura e deixe o vinho branco reduzir ¾ partes.
  • Uma vez reduzido o vinho branco, abaixe a temperatura para o mínimo.
  • Adicione o queijo parmesão, o queijo mozzarella, o ovo e o spaghetti.
  • Mexa rapidamente para que o ovo não cozinhe e envolva a massa junto com os queijos.
  • Coloque em um prato fundo e decore com a salsinha e queijo parmesão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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