Preparamos nosso molho bechamel caseiro e, para isso, colocamos a manteiga em uma frigideira ou panela e a aquecemos até derreter. Adicionamos a farinha, mexemos para que se misture bem com a manteiga e toste durante alguns minutos. Vertemos pouco a pouco o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhamos durante 20 minutos até engrossar. Temperamos com sal e pimenta e adicionamos a noz-moscada a gosto.
Coamos as folhas de massa para lasanha seguindo as instruções da embalagem.
Para montar a lasanha, colocamos em um refratário adequado para forno um pouco de molho bechamel, em cima uma camada de folhas de lasanha que cobrimos com o recheio à bolonhesa. Regamos com um pouco de molho bechamel e colocamos novamente folhas de lasanha, bolonhesa e assim até chegar quase à borda do recipiente.
Cobrimos a última camada, que será de folhas de lasanha, com molho bechamel. Polvilhamos com queijo ralado e assamos durante 15-20 minutos ou até que o queijo tenha derretido e adquirido uma cor dourada. Se em vez de assar decidirmos gratinar, então o tempo é bastante reduzido, assim é conveniente ficar atento ao forno para que não queime a superfície.
Uma vez pronta nossa lasanha, a retiramos do forno e deixamos repousar alguns minutos antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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