1 quilo do tomate, maduras, para o molho de tomate
3 dentes do alho , para o molho de tomate
a gosto do manjericão, fresca, para o molho de tomate
a gosto do sal e pimenta , para o molho de tomate
1 colher de sopa do açúcar , para o molho de tomate
2 colheres de sopa do óleo , para o molho de tomate
60 gramas do manteiga sem sal , para o molho bechamel
60 gramas do farinha , para o molho bechamel
1 litro do leite fresco, para o molho bechamel
a gosto do sal e pimenta , para o molho bechamel
a gosto do noz-moscada, para o molho bechamel
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Picar finamente a cebola e cozinhá-la com um pouco de óleo e folhas de louro em fogo baixo até que a cebola esteja transparente.
Adicionar a carne, os 2 dentes de alho, o manjericão, sal e pimenta.
Cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente até que a carne esteja cozida. Retirar as folhas de louro.
Para o molho de tomate: Com uma faca de ponta, fazer um X na base dos tomates, colocá-los em água fervente e depois descascá-los.
Cortar os tomates em cubos e colocá-los em uma panela grande, adicionar os 2 dentes de alho picados, manjericão fresco, pimenta-do-reino, uma colher de açúcar e sal. Cozinhar em fogo médio até que o líquido dos tomates evapore.
Para o molho Bechamel: Derreter a manteiga, adicionar farinha e cozinhar por alguns minutos sem que a preparação queime.
Adicionar o leite, mexendo constantemente com uma espátula de batedor (para evitar que se formem grumos) até que o molho engrosse, temperar com sal, pimenta e noz-moscada (ralada), retirar do fogo.
Untar uma forma retangular, colocar um pouco de molho bechamel na forma e acomodar de forma uniforme uma camada de lasanha, colocar em cima 1/3 do molho de tomates, 1/3 da carne, mais uma camada de bechamel e queijo.
Repetir o processo até que no final fique uma camada de massa de lasanha.
Cozinhar no forno a 180°C durante 30 minutos ou até que a lasanha esteja dourada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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