Uma versão mexicana da lasanha que conseguimos apenas trocando o recheio deste prato clássico. A Lasanha de Huitlacoche vai te encantar e você vai acreditar que está comendo um prato típico mexicano.
2 pimentas jalapeños, picados, sem sementes, para o huitlacoche
1 quilo do funghi mexicano, para o huitlacoche
epazotes, picado, para o huitlacoche
2 colheres de sopa do óleo vegetal , para o huitlacoche
1/4 quilos do tomate verde, para o molho
3 pimentas serranas, para o molho
1/4 cebolas, para o molho
5 colheres de sopa do coentro fresco, para o molho
1 dente do alho , para o molho
sal , para o molho
1/2 colheres de chá do caldo de frango em pó, para o molho
Preparação
1h
0 mins
Metade
Huitlacoche: em uma frigideira, aqueça o óleo, frite o alho, a cebola e a pimenta, depois adicione o huitlacoche e o epazote e deixe por cerca de 20 minutos.
Molho: ferva as pimentas, cebola, coentro, alho, caldo de galinha e tomate verde. Bata no liquidificador e ajuste o tempero.
Em um refratário, coloque uma camada de massa, uma de molho, uma de huitlacoche, uma de creme e uma de queijo e repita até encher o refratário, terminando com uma camada de lasanha.
Assar a 180°C até que o queijo gratine.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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