Lasanha de Raviólis

Jessica Alcántara
Se um dos seus pratos favoritos é a lasanha, prepare esta lasanha de raviólis recheados com queijo e dê uma reviravolta radical ao prato clássico que você sempre faz. Em cada camada você encontrará uma camada de raviólis feitos na hora com massa fresca, molho bolonhesa e molho branco, com queijo derretido entre as camadas. Esta incrível preparação vai te encantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para bolonhesa
  • 3 colheres de sopa do alho, finamente picado, para bolonhesa
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para bolonhesa
  • 1/2 quilos do carne moída de bovino, para bolonhesa
  • 2 cenouras, descascadas, finamente picadas para bolonhesa
  • 1/2 copos do salsão, finamente picado, para bolonhesa
  • 5 tomates, escalfado e picado, para a bolonhesa
  • 1 copo do puré de tomate, para a bolonhesa
  • 1/4 copos do vinho tinto, para a bolonhesa
  • 1/4 copos do caldo de carne de vaca, para a bolonhesa
  • 1 folha do louro, para a bolonhesa
  • 2 ramos do orégano, para a bolonhesa
  • a gosto do sal e pimenta, para a bolonhesa
  • 3 colheres de sopa do manteiga, para o molho branco
  • 2 colheres de sopa do farinha de trigo, para o molho branco
  • 1/2 cebolas brancas, para o molho branco
  • 2 copos do leite de vaca, para o molho branco
  • 1 colher de chá do sal, para o molho branco
  • 1 colher de chá do pimenta branca, para o molho branco
  • 1 colher de chá do noz-moscada, para o molho branco
  • 1 queijo creme, (190g) para o molho branco
  • 1/4 copos do vinho branco, para o molho branco
  • 1 copo do queijo manchego, ralado, para o molho branco e para gratinar
  • 1 copo do queijo Gouda, ralado, para o molho branco e para gratinar
  • a gosto do orégão fresco, para decorar
Preparação
1h 30 mins
55 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 200° C.
  • Para o molho bolonhesa, aqueça uma frigideira em fogo médio com duas colheres de sopa de azeite de oliva e cozinhe o alho, com a cebola e a carne moída. Assim que a carne estiver cozida, adicione as cenouras, o aipo, o tomate, adicione o purê de tomate, o vinho tinto, o caldo de carne, o louro, o orégano, tempere com sal e pimenta a gosto, cozinhe por 20 minutos até que o líquido reduza e reserve.
  • Para o molho branco, aqueça uma panelinha em fogo baixo e derreta a manteiga, adicione a farinha de uma vez e cozinhe até obter uma massinha dourada. Acrescente a cebola, o leite e cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, e incorpore o cream cheese, o vinho branco, metade dos queijos manchego e gouda, cozinhe por 5 minutos até que os ingredientes se fundam e reserve.
  • Em um recipiente para forno, coloque uma camada de molho branco, uma camada de ravióli, uma camada de molho bolonhesa, repita o processo até completar o recipiente colocando entre cada camada queijo manchego e gouda ralados. Termine com uma camada de ravióli, cubra com o molho branco e polvilhe com mais queijo. Gratine no forno por 10 minutos, retire do forno, decore com orégano fresco, sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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