Para fazer o recheio, colocamos a cebola picada com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, adicionamos o caldo e temperamos.
Adicionamos o tomate picado e os cogumelos picados em cubos, e deixamos fritar por 3 minutos, depois adicionamos o pimentão verde picado, e cozinhamos em fogo baixo durante 5 minutos.
Posteriormente, adicionamos o purê de tomate e 2 pitadas de ervas finas, novamente cozinhamos em fogo baixo por 5 minutos, adicionamos pimenta e sal a gosto.
Para o molho bechamel, colocamos: os 90 g de manteiga em uma frigideira, até derreter. Depois, adicionamos a farinha até que se incorpore e sem formar grumos. Despejamos lentamente o leite até obter um molho levemente espesso.
Em um recipiente com água quente, colocamos toda a lasanha para que possa cozinhar na hora de colocá-la no forno.
Em um refratário previamente untado, colocamos uma massa que tiramos da água quente, colocamos uma camada de recheio, outra de molho e uma de queijo, repetimos isso 4 vezes, e a quinta camada levará apenas molho e queijo.
Depois colocamos o refratário no forno pré-aquecido a 200°, por 40 minutos e esperamos que a lasanha fique pronta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?