1 pacote do queijo de cabra, (280 gramas aproximadamente)
1 1/2 copos do queijo cheddar, branco, ralado
1 copo do queijo parmesão, recém ralado
1/4 copos do creme azeda
1 colher de sopa do salsa de salsa, picado
2 colheres de chá do tomilho, picado
1 1/2 colheres de chá do raspas de casca de limão
3 gemas de ovo, grandes
pitadas do pimenta branca, ou a gosto
pitadas do sal, ou a gosto
Preparação
1h 40 mins
0 mins
Metade
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte manteiga em uma frigideira de ferro fundido. Cozinhe a massa al dente conforme indicado na embalagem.
Em uma panela grande, ferva em fogo baixo o creme e adicione a cebola e o alho. Reserve uma colher de sopa dessa preparação e misture com a farinha. Adicione a farinha à panela.
Bata a mistura em fogo moderado até que engrosse durante 5 minutos. Retire do fogo e adicione o queijo de cabra, o queijo cheddar e metade do queijo parmesão até derreter.
Bata o creme de leite azedo, a salsa, o tomilho, a casca do limão e tempere com sal e pimenta. Em um recipiente, bata aos poucos um pouco do molho com as gemas e depois adicione toda essa mistura à panela.
Despeje o molho sobre a massa até cobrir. Vazia isso na frigideira de ferro fundido e polvilhe o resto do queijo parmesão.
Asse durante 45 minutos até que borbulhe ou o queijo esteja um pouco dourado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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