Massa Assada em Molho de Milho

La Moderna
Esta receita de massa assada é ideal para eventos familiares. Com seu molho cremoso de milho e queijo, tem um sabor espetacular, além de ser muito fácil de fazer em refratário. É importante não cozinhar completamente a massa na água, pois ela terá um segundo cozimento no forno. Você pode omitir o chile serrano da receita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 5 litros -> 1|litros do água, (1 litro de água para cada 100 gramas de massa)
  • a gosto do sal
  • 1 saco do rotini La Moderna®, 500 gramas
  • 1 copo do grão de milho, amarelo, para o molho
  • 1 copo do grão de milho, branco, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1/8 cebolas, para o molho
  • 2 pimentas serranas, sem sementes e limpo, para o molho
  • 2 copos do leite evaporado, para o molho
  • 1 copo do nata azeda, para o molho
  • 1 copo do queijo de cabra, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • a gosto do pimenta, para o molho
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
  • 1 copo do queijo manchego, ralado
  • 1/2 copos do grão de milho, amarelo
  • 2 colheres de sopa do cebolinha, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do vinho branco, para acompanhar
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200 °C.
  • Aqueça a água em uma panela funda em fogo alto até ferver. Adicione o sal e, quando voltar a ferver, cozinhe a massa Rotini La Moderna® por cerca de 5 a 7 minutos, ou metade do tempo de cozimento de acordo com as instruções da embalagem. Retire, escorra e reserve.
  • Para o molho, bata os grãos de milho com o alho, a cebola, o chile serrano, o leite evaporado, o creme de leite, o queijo de cabra, o sal e a pimenta. Coe o molho.
  • Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e despeje o molho, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar. Retire e deixe esfriar.
  • Coloque a massa pré-cozida em um refratário adequado para forno e despeje o molho, polvilhe por cima o queijo manchego, os grãos de milho amarelo e a cebolinha.
  • Asse a massa por 5 a 7 minutos, ou até que esteja macia e o queijo tenha derretido. Sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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