Cotovelo e Salpicão à Havaiana

Boa tarde, hoje vou contar como nasceu minha inspiração pela comida. Me vêm à mente lembranças da minha infância ver meus pais e irmãos reunidos na hora da refeição. Eram tempos lindos, mas mudam e precisamos nos adaptar e seguir em frente. Quando eu tinha 8 anos, via minha avó na cozinha fazendo manteiga, e adorava ver como a gordura se separava do leite e a manteiga ia se formando, comentei que se ela me ensinasse a fazer e ela começou a me ensinar a cozinhar, além de me dar receitas e dicas. Para mim é um prazer que através da comida possamos demonstrar nosso amor pela família.
Ingredientes
20
Porções
  • 1 pacote do Massa de cotovelos, N° 2 A Moderna
  • 3/4 quilos do saia de carne de vaca
  • 3 dentes do alho
  • ervas aromáticas, a gosto
  • 2 cebolas, médias
  • 1 lata - lata do abacaxi, em pedaços
  • 3/4 copos do molho temperado
  • 3/4 copos do azeite de oliva
  • 1 lata - lata do milho
  • 1 molho do coentro fresco
  • 5 pimentas serranas
  • 750 militros do caldo de carne
  • sal , a gosto
Preparação
30 mins
45 mins
Baixa
  • Coza a carne com a água, a cebola, o alho e as ervas até que fique macia; adicione o sal.
  • Aqueça a água até ferver, adicione a massa, o sal e cozinhe por 10 minutos ou até que a massa esteja al dente.
  • Lave todos os legumes. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-as em água fervente.
  • Desfie a carne e adicione as batatas, os grãos de milho, a cebola fatiada, o abacaxi, o coentro picado, a pimenta picada e os cotovelos.
  • Misture o caldo de carne com o molho temperado e o azeite de oliva. Adicione à carne com um pouco de sal e misture até incorporar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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