Deliciosa massa, elaborada a partir de terras veracruzanas, utilizando o chile jalapeño em estado seco, o famoso chile chipotle. Um doce ardor que encantará a todos.
1 colher de chá do ervas finas, (temperos italianos)
1 1/2 colheres de sopa do maionese
2 colheres de sopa do manteiga, ou margarina
200 gramas do cogumelo, fresco
1 colher de sopa do molho de marinada, de uma lata de chiles chipotles
1 pacote do espaguete, La Moderna® (220 g)
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
Aquecer água suficiente em uma panela média, quando ferver, adicionar 2 pitadas de sal.
Imediatamente adicionar o pacote completo de massa spaghetti de 220 g. La Moderna®, esperar até que esteja al dente.
Enquanto isso, limpar os champignons com um pano limpo e retirar a camada que os cobre. (Evitar lavá-los, para que não absorvam água).
Cortar a ponta do talo dos champignons e fatiá-los.
No copo do liquidificador, adicionar o creme, a maionese, as ervas finas, sal, pimenta e o saboroso caldo dos chiles. Bater tudo e reservar.
Antes de escorrer a água do cozimento da massa, retirar uma xícara de água e reservar.
Depois de escorrer a massa, retornar ao fogo médio, na mesma panela, e adicionar as duas colheres de manteiga ou margarina e esperar até que derreta, misturando suavemente para evitar quebrar a massa.
Adicionar a mistura do liquidificador e os champignons fatiados. Integrar tudo e corrigir o tempero; se achar que falta sal ou pimenta, pode adicionar a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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