Gnocchi em Molho Ragú
Del Fuerte
Prepare esta receita original de gnocchis de batata muito fáceis e rápidos de fazer, servidos em um molho ragú com bacon e salsicha com molho de tomate Del Fuerte®, aromatizado com tomilho fresco, esta deliciosa preparação é servida com queijo parmesão e manjericão fresco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 quilos do batata , cozidas, amassadas como purê, para gnocchi
  • 1/4 quilos do farinha de trigo, para gnocchi
  • 1 ovo , para gnocchi
  • 1 pitada do sal , para gnocchi
  • 3 copos do água , para cozinhar gnocchi
  • 1 colher de sopa do azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa do manteiga sem sal , para o molho
  • 1/2 cebolas, finamente picada, para o molho
  • 2 colheres de sopa do alho , finamente picado, para o molho
  • 1/4 copos do cenoura , finamente picada, para o molho
  • 1/4 copos do salsão, finamente picado, para o molho
  • 1/4 copos do bacon, finamente picado, para o molho
  • 1 copo do salsicha, cortada em cubinhos, para o molho
  • 2 molho de tomate condimentado Del Fuerte®, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de legumes , para o molho
  • 2 ramos do tomilho, para o molho
  • 1 pitada do sal , para o molho
  • a gosto do queijo parmesão, para acompanhar
Preparação
50 mins
40 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture o purê de batata com a farinha, o ovo e o sal, sove até conseguir uma massa lisa, deixe a massa descansar coberta com plástico aderente até secar.
  • Em uma mesa limpa, polvilhe farinha e estenda a massa para formar tiras finas, com uma faca corte a tira em pedaços de 3 cm e pressione com um garfo para formar os gnocchis.
  • Aqueça a água em uma panela até ferver, mergulhe os gnocchis e cozinhe até que flutuem. Retire da água e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, a manteiga e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho, as cenouras e o aipo. Adicione o bacon e as salsichas e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o Purê de Tomate Condimentado do Fuerte®, o caldo e o tomilho. Cozinhe até o molho engrossar e tempere.
  • Sirva os gnocchis com o molho, adicione queijo parmesão e manjericão fresco, aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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