Massa com Aspargos e Queijo de Cabra

Lorenza Ávila
Este molho cremoso é muito fácil de preparar, basta misturar o queijo de cabra com um pouco da água em que a massa foi cozida, adicionar manteiga e incorporar a massa e os aspargos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do aspargo, com as pontas duras cortadas
  • 5 colheres de sopa do manteiga
  • 350 gramas do massa, pluma
  • 150 gramas do queijo de cabra, esfarelado
  • 3 colheres de sopa do cebolinha, picado
  • queijos parmesão, para servir
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 220°C.
  • Coloque os aspargos em uma assadeira e unte com 2 colheres de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque no forno e cozinhe por 10-15 minutos, virando na metade do tempo.
  • Retire do forno e corte em pedaços de 4 cm.
  • Coloque água para ferver e adicione uma quantidade generosa de sal.
  • Cozinhe a massa até que fique al dente, conforme indicado na embalagem.
  • Reserve 1 e 1/2 xícara da água em que a massa foi cozida.
  • Em uma panela, misture o queijo de cabra, 3 colheres de sopa de manteiga e 1/2 xícara da água da massa reservada.
  • Tempere com sal e pimenta e misture até obter uma consistência suave.
  • Adicione o molho e os aspargos à massa e mexa bem até que tudo esteja misturado.
  • Adicione mais água da massa conforme necessário para atingir a consistência desejada.
  • Para servir, polvilhe com cebolinha picada e um toque de queijo parmesão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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