Esta é uma receita italiana para preparar tagliatelle com cogumelos porcini. Leva creme, queijo parmesão, alho e salsa. É muito simples, mas de um sabor exquisito.
300 gramas do massa tipo tagliatelli, o pappardelle
1/2 quilos do cogumelo porcini
8 colheres de sopa do azeite de oliva
1 dente do alho , finamente picado
1/2 colheres de chá do sal
salsa, picado
2 colheres de sopa do manteiga sem sal
1/4 copos do creme
2/3 copos do queijo parmesão, ralado
pimenta , recém moída
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Lave os cogumelos e corte em pedaços médios.
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho e o sal. Cozinhe por alguns minutos e adicione os cogumelos, mexa e continue cozinhando em fogo alto. Adicione também a salsa. Os cogumelos estarão prontos quando toda a água tiver evaporado e restar apenas óleo no fundo da panela.
Adicione a manteiga, o creme, pimenta e mais sal se necessário. Cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
Cozinhe a massa em água fervente com bastante sal, conforme indicado na embalagem, e escorra.
Adicione a massa ao molho junto com o queijo parmesão. Mexa com cuidado e sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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