Esta é uma receita colombiana-santandereana que foi minimamente modificada para torná-la mais simples, vou ensinar como fazê-la tanto de maneira tradicional quanto atual, espero que gostem.
Cozinhe o frango em água abundante e adicione sal. Se quiser, com a mesma água você pode fazer uma sopa de frango. Uma vez cozido, retire o peito e corte em tiras (uma dica é segurá-lo com uma faca e com a outra mão raspar com um garfo, os pedaços saem fáceis).
Cozinhe as massas em uma panela grande com água e adicione sal, uma colher pequena. Quando estiver pronto, retire da água com um escorredor de massas.
Em uma panela separada, adicione os legumes cortados em água com sal e tempero a gosto, geralmente pode ser meio cubo de caldo (ricostilla) ou molho de soja. Deixe ferver o suficiente, até que a água esteja baixa.
Adicione os legumes cozidos no liquidificador com o molho de tomate e maionese, não muita. Também, se você tiver esse molho artesanal, pode usar igualmente, e uma xícara de leite. Bata até que o molho fique rosado.
Adicione as linguiças e o frango desfiado às massas, depois o molho que temos no liquidificador, misture bem em fogo baixo e pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?